金棘末是什么？

金棘末即橘子皮又称陈皮。陈皮之所以叫“陈皮”，就突出一个“陈”，新鲜橘子皮经过1-3年的阴干或风干之后不出现霉变现象的才能称之为“陈皮”。

由于陈皮中含有以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，所以其味甘苦，但这种类柠檬味平和，遇水易溶解，因而有助于食物的消化。此外，陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，对身体有益。

扩展资料

1、在消化系统的方面：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2、在心血管系统的方面：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3、在呼吸系统的方面：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

百度百科-陈皮

人民网-陈皮的功效作用真不少陈皮泡水喝有什么禁忌

黄棘末和金棘末都是中药食材，他们的区别如下：

1、口味不同

黄棘末里面加了黄精，金棘末少了黄精，因此黄棘末的口感会更加。

2、外观不同

黄棘末又名锦鸡儿，又名黄雀花、土黄豆、粘粘袜、酱瓣子、阳雀花、黄棘。外观是金**的。而金棘末即橘子皮又称陈皮，顾名思义，就是指从橘子上剥下来的果皮(风干1年以上称为陈皮）。外观是橘**的。如图为金棘末。

3、药用价值不同

黄棘末，花：甘，微温；祛风活血，止咳化痰；用于头晕耳鸣，肺虚咳嗽，小儿消化不良。根：甘、辛、微苦，平；滋补强壮，活血调经，祛风利湿；用于高血压病，头昏头晕，耳鸣眼花，体弱乏力，月经不调，白带，乳汁不足，风湿关节痛，跌打损伤。

金棘末，即橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深**，如同黄疸一般。而且橘肉营养丰富，测试显示，每100g可食部分中，含蛋白质0．9g，碳水化合物12g，可产生热量53kcal。

参考资料：

百度百科-锦鸡儿

参考资料：

百度百科-橘子

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