商务交往中的咖啡礼仪知识大全

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商务交往中的咖啡礼仪知识大全

　人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为规范。礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。下面是我给大家介绍一下商务交往中的咖啡礼仪知识大全，希望能帮助到大家！

　喝咖啡礼仪——喝咖啡步骤

　第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的原香;

　第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底;

　第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡的香气自鼻腔呼出，然后再将咖啡咽下。

　品尝咖啡时，最好能一口咖啡一口冷水，这样每次都喝到新鲜的口味，冷水是含在口中漱口一下。第四步，再依个人喜好加入适量的糖，并用小汤匙搅拌，趁着搅拌的咖啡漩涡，缓缓加入奶油球，让油脂浮在咖啡上，保持咖啡的热度也可蒸发奶香，享受到多层的口感。

　温度：饮品咖啡的最佳温度是80℃左右。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯预热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83℃，倒入杯中时为80℃，而到口中的温度为61-62℃，最为理想。

　一般来说，趁热品尝主人为你端上的咖啡，把咖啡尽可能在十分钟内饮尽，也是喝咖啡的基本礼节。若是一杯品质优良的咖啡，放凉以后除香味会有减少外，口感表现与热时是一致的，甚至更佳。喝纯咖啡是不破坏口味的喝法，在咖啡里添加砂糖或奶油，为使咖啡中的苦味、酸味中和，使口感顺口好喝。不像喝酒或果汁，满杯的`咖啡，看了就失去喝的兴趣。

　一般七八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完也不会有腻的感觉，使身体恢复疲劳头脑为之清爽。同时，适量的咖啡液可以满足某些喜欢直接加糖、奶的客人，以免因加糖、奶加进后杯内咖啡液太满。

　咖啡的味道有浓淡之分，所以不能像喝茶或可乐一样，连续喝几杯，普通喝咖啡以80=100cc为适量，若想连续喝三、四杯，就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不要造成恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。

　喝咖啡礼仪——喝咖啡的搭配

　●咖啡匙：你若用咖啡匙喝咖啡会被笑话的。咖啡匙只用来搅拌咖啡，不能用来舀咖啡，搅拌后要将咖啡匙放在一边。有的咖啡店干脆就没有咖啡匙，只有一次性搅拌棒，用处是一样的。

　●奶球泡：又叫奶精或咖啡伴侣，它其实是一种从植物中提炼出来并加入人工香料的植物奶，只是鲜奶的临时替代品，而非真正的奶制品。奶球泡胆固醇很高，常用对身体不利，喝咖啡最好用鲜奶作调料。

　●原糖：很多人喝咖啡喜欢加糖，其实一杯好咖啡用糖也有讲究。为了节约成本，多数咖啡店会选用白砂糖，但它会影响咖啡的原味。真正好的咖啡用糖应该是原糖，也叫黄糖，颗粒大、色泽发黄，放在花式咖啡的奶沫上，长时间不会下沉。

　●咖啡温度：咖啡趁热喝好，温度在91.6℃到96.1℃之间的咖啡最能散发原汁原味的浓香，因此喝咖啡最好选用保温性好的瓷制杯。

　喝咖啡礼仪——喝咖啡特别要注意的部分礼仪

　(1)怎样拿咖啡杯?

　在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

　(2)怎样给咖啡加糖?

　给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内，不过现在独立小包装的砂糖包非常便于操作了;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布，是极不礼貌的行为。

　(3)怎样用咖啡匙?

　咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不再用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。搅过咖啡的匙，上面都会沾有咖啡，应轻轻顺着杯子的内缘将汁液擦掉，绝不能拿起匙甩动，或用舌头舔咖啡匙。用过的匙最好放在托盘的内侧，以免端起咖啡杯时碰落。标准的搅拌手法是将咖啡匙立于咖啡杯中央，先顺时针由内向外划圈，到杯壁再由外向内逆时针划圈至中央，然后重复同样的手法，这种方法令咖啡浓淡均匀。

　(4)咖啡太热怎麽办?

　刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。

　(5)杯碟的使用?

　电视上的人有时会按照喝茶的礼仪来喝咖啡，用手或杯碟托着咖啡杯喝，所以我们也有样学样了。可这是错误的!应该放下杯碟，只端着咖啡杯喝才是正确的喝法。

　(6)喝咖啡与用点心

　有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿著点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

　(7)咖啡的饮用

　一般来说，趁热品尝主人为你端上来的咖啡，是喝咖啡的基本礼节。但应注意，喝咖啡不能像喝白开水一样，一口气把一杯都喝完，而且喝咖啡也不像喝茶或果汁，可以连续喝几杯，那样，主人会笑话你老土或认为你失礼。一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。—个品尝咖啡的行家里手，一定会在咖啡端上来的那一刻，首先体会一下那扑鼻而来的浓香，即对着咖啡杯深深地吸—口气，所有的妙处都在这里了。然后，吹开咖啡油再轻啜一小口，这便是咖啡的原味，之后再随个人喜好加入糖、奶。

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上岛是典型的商务咖啡馆了，谈事情去那挺合适的，不会让人误会。既然是请人家，就不该在客人没到时自己先点东西，不礼貌。你可以先他们10分钟左右到场，挑个合适的桌子，坐在客人一来你就能看到的座位，叫服务员给你上杯水先，或者点一壶简单的茶，坐等。这时看看餐牌上的有什么，做到心中有数，但要等客人来了，让人家先点你再点。

上岛在我们这是出名了的卖牌子，就说东西很假，靠环境、服务和商务场所的名声吸引人，我不觉得有任何东西是值得推荐的。既然你是约人谈事，那就看客人点什么你再定。咖啡馆都有单品（独品、纯品）和花式，单品就是咖啡煮好了不调制就送来，你按自己口味加奶、糖或者什么都不加来喝，通常是懂咖啡的人或者爱好者才这样喝，因此被视作“有品位”，如果对方点了单品，说明他懂或者装懂，是注重品位的人，你就也点单品。你既然对咖啡无爱，我就推荐你点巴西咖啡，或者夏威夷咖啡、越南咖啡，这是味道比较清爽的，不会太苦太涩太酸让你喝的时候难以下咽，巴西跟夏威夷在有些店被写做“波旁咖啡”“科纳咖啡”，这是这两咖啡最出名的商标。所以叫你提前去看过餐牌，如果发现全是不懂的东西，就提前问好，免得点单的时候出糗。如果没有这几样，还可以选择哥伦比亚，墨西哥，不可能这些都没有的。咖啡上桌时约有80度，太烫要等2分钟才可以喝，按口味加奶加糖，如果你怕喝不惯露怯，就直接把黑咖啡加奶到雀巢速溶1＋2那种颜色，用咖啡勺轻轻搅拌，＃＃＃不要直接拿勺舀来喝，非常失礼＃＃＃搅匀把勺放在杯碟上，拿着杯把端起来喝，别发出滋嘴的声音。

如果客人点花式，花式是咖啡师按比例用奶、糖、酒之类的把咖啡调好给你，花式通常很好喝啦，甜甜香香的，时尚新潮的人爱点花式，也不穷讲究，那就轻松很多了，你跟着点花式，喝时别叭唧嘴、泼洒这么失礼就可以了，别的没啥。花式咖啡光传统的都有几十种，店里有本领的师傅还自己创新，我没法指点你点什么，象一楼说爱尔兰咖啡，那是有酒的花式啊！去谈事不适合吧？所以你提前去，问清楚一两款普通的，比如拿铁、美式摩卡这种就是糖和奶的。

小食点上几样，甜点、沙拉什么随便，不讲究。不是吃饭就别点主食，东西点多了也不象谈事的样子。

够细节了吧？

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