疙瘩菜怎么种植管理才能高产？

芥菜在农民们的口中也被称为芥菜疙瘩，这种菜深受农民的喜欢，营养价值非常高，在我国的华南地区种植面积非常广，如果是北方地区的话，八九月份也可以栽种。芥菜疙瘩如果想要种植实现高产的话，首先就要培育出一个好的品种，中间要加强管理，在采收的时候也要相当注意。

芥菜疙瘩在种植之前要先进行翻地，并且底肥一定要施足。如果芥菜的植株比较小的话，可以直接种植，把种子均匀地撒在地面上，地面要湿润一些，然后在上面覆盖上一层薄土。在种植的过程中要注意土壤的含水量，湿度也要保持在20~25%左右，大概一个星期芥菜就能够发芽。等芥菜的小苗长出了两片叶子就可以去种植了，这个时候两个蔬菜苗之间的距离大概是4厘米，等蔬菜长了5片叶子的时候就可以去定植，定植完了之后要及时浇水。

等芥菜疙瘩的苗完全成活了之后，两个苗之间的距离大概是12厘米，种植了一个星期左右就可以施肥了。芥菜在生长的时候主要用到的是氮肥，大概每个两个星期左右就要上一次肥料，到了后期的时候一般就是用磷肥和钾肥。肥料的多少其实也要根据菜的长势来定，在芥菜采摘的前两个星期，基本上就不用去施肥了，芥菜不太喜欢，阳光对光照的要求其实并不高，所以不适合在太阳底下暴晒。芥菜对于土壤也没有太过于严苛的要求，只不过不太耐高温和干旱。

芥菜适合生长的温度大概是18度，如果温度太高的话会影响到生长。种植芥菜的时候水分必须要充足，尤其是定植之后要及时浇水，夏天的时候早晚都要浇一次水。等芥菜大概长出7片叶子的时候就可以采摘了，采摘的时候注意不要把叶子给拔断了，如果芥菜还比较小的话，就晚一些采摘。

疙瘩菜是一道以面粉为主要原料，加上肉末、蔬菜等配料制成的传统北方家常菜。它的名字来自于菜中的面团，形状像疙瘩一样，故称为疙瘩菜。这道菜口感独特，营养丰富，是一道深受人们喜爱的美食佳肴。

材料准备

制作疙瘩菜需要准备以下材料：

面粉：500克

猪肉末：150克

豆腐干：50克

胡萝卜：1根

洋葱：1个

盐：适量

鸡精：适量

葱姜蒜：适量